おち合のこだわり

黒さつま鶏

鶏屋おち合が出会った本物のこだわり、地鶏の味。それが「黒さつま鶏」です！
素晴らしい環境の中、手間ひまかけた地鶏の味は格別で、一般のかしわや鳥刺しでは味わえない美味しさがあります。
地鶏は噛めば噛むほど味があり、昔の味が蘇ります。
本当に生産コストをかけた地鶏の価格は安く出荷するには限界が・・・
【黒さつま鶏】とは鹿児島県の天然記念物「薩摩鶏」と「横斑プリマスロック」を掛け合わせ、6年の歳月をかけて生まれた新たな地鶏で平成21年12月に【黒さつま鶏】と命名されました。【黒さつま鶏】は、水分が少なく締まりがあり細かい肉質で、弾力がありつつも柔らかいその食感を楽しむことができます。脂の乗りが良くジューシーで、鶏刺し、焼鳥などで美味しくいただけます。
また鶏屋おち合が仕入れる生産者は全国でも珍しい牧場内のヒノキ、竹山を利用し、自然の中で雛のうちから放し飼いで飼育し、地元の野菜・野草などを与え、安心・安全な地鶏肉を届けてくれています。

是非、本物の味をお楽しみください！