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こんにちは
鶏屋おち合です🙂
つい先日までクーラーをつけていたのに、もう11月︎
もう年末⁈今年は異常気象という言葉がピッタリなほど長い長い夏でしたね

さて、仕入れでは暑さで出回らなかった秋の食材が少しずつ出てきました。
来月の食材でむかごを使う為仕入れてきたのですが、
ここでむかごについて豆知識🤔

🫘むかご（零余子）🫘
長芋や大和芋、自然薯といったヤマノイモ科に属する芋の葉の付け根にできる、球状の芽（肉芽）のこと。
1cm前後の大きさで、豆のように見える小さな食材です。
小さな見た目とほっくりやさしい食感、山芋のように素朴な秋の味覚です。

田舎育ちの店主が毎年秋に使用する恒例の食材。
11月の季節替わりもお楽しみに︎

鶏屋おち合
ランチ 11:30〜14:30(親子丼のみ、土曜以外)
ディナー　17:00〜23:00（L.O23:00）

定休日　水曜

大阪市城東区野江3-7-15

谷町線　野江内代駅より徒歩3分