こんにちは。鶏屋おち合です お盆が過ぎると風が涼し…
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こんにちは。鶏屋おち合です
お盆が過ぎると風が涼しく感じるようになりましたね。しかし日中は日差しも暑く、残暑という言葉がぴったりですね9月に入ると寒暖差もあるので皆様体調には十分お気をつけ下さい。
さて、ご存知の方もいらっしゃると思いますが、「はしり」、「旬」、「名残り」
和食の言葉で、「はしり」は、出始めの食材や初物を食べること、季節を先取りしたもの。
「旬」は、食材の一番おいしい時期。
「名残り」は、時期が終わるころと言われています。
先日「はしり」の松茸を買ってまいりました
9月は松茸をふんだんに使った季節替わりを予定しておりますので皆様のご来店お待ちしております
大阪市城東区野江3-7-15
谷町線 野江内代駅より徒歩3分